A muy pocos días de recibir halloween…. así que si quieres organizar una fiesta de lo más tenebrosa, que mejor manera de hacerlo con una crema de auyama venezolana, muy fácil, rápida y sencilla. ¡Los dejarás a todos boquiabiertos!
La auyama tiene un espacio particular porque prácticamente se da durante todo el año y se puede disfrutar en cualquier momento.
A disfrutar de la noche más oscura del año.
Ingredientes
1/2Kg de auyama, pelada, troceada y limpia de semillas
1/2Lt de agua
1 y media cucharada de mantequilla
1/2 cebolla
½ taza de ajo porro
2 tazas de consomé
1/2 taza de crema de leche
sal y pimienta al gusto
Preparación:
Primero hay que cocinar la auyama cortada en pequeños trozos en una olla con agua y sal hasta que se ablande.
Al mismo tiempo se debe derretir la mantequilla en otra olla y se le agrega la cebolla, el ajo porro y se fríe el todo hasta que dore. Luego se le añade el caldo de carne y se lleva al punto de hervor.
Se mantiene por un pequeño rato –no más de 3 minutos a fuego lento– para después sacarlo y dejarle que se enfríe un poco. Se mezcla con la crema de leche y la sopa, lista para servir.
Si quiere lucirse, póngale unos camarones hervidos en el centro de la sopera.