Especialmente rico para tomarlo después de entrenar o a la hora de la merienda de los más pequeños de la casa es este bizcocho sin azúcar de avena y plátano que te traemos hoy. Donde el sabor dulce lo aportan los azúcares naturales de la fruta madura y de los frutos secos que lleva integrados como ingredientes.
Te recomendamos lo hagas en un molde de unos 20 a 22 centímetros de diámetro, para que te quede con la altura suficiente y así poder cortar unas buenas rodajas de este bizcocho especialmente húmedo y jugoso, como casi siempre son los bizcochos a base de fruta. Un bizcocho delicioso para darte un banquete sin remordimientos.
Ingredientes
(Para 6 personas)
• 200 ml de Leche de almendras
• 3 Plátanos / bananas o cambures maduros
• 250 gr de Harina de avena
• 2 Huevo
• 80 ml de Aceite de oliva virgen extra
• 16 gr de Levadura química
• 30 gr de Nueces
• 10 gr de Margarina
Preparación:
Comenzaremos precalentando el horno a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo. Después en un recipiente alto echamos los plátanos cortados en trozos, la leche de almendras, los huevos y el aceite de oliva. Mezclamos con una batidora hasta lograr una mezcla homogénea.
Añadimos la harina de avena y la levadura, integramos con una espátula. Añadimos las nueces, removemos. Con la margarina engrasamos un molde de cake, vertemos la mezcla y horneamos durante 60 minutos.
Un buen vaso de leche vegetal de nuestro gusto es lo mejor para acompañar este bizcocho sin azúcar, de avena y plátano. Para que no pierda su textura conservarlo en un recipiente hermético un máximo de tres días.