Mousse de chocolate receta especial de Todounchef para el día de las Madres

Publicado en »
abril 23, 2019
A las: 4:25 PM

El día de las Madres ya se acerca…. sorprende a mamá con este delicioso mousse de chocolate, por eso Todounchef te deja aquí la receta para que disfrute y dejes a tus invitados boquiabiertos.

Ingredientes

180 grs de chocolate negro

20 ml de leche entera

100 ml de crema de leche

20 grs de mantequilla

3 huevos enteros

15 grs azúcar pulverizada

Peperonccini al gusto

Preparación:

1. Sobre una tabla, troceamos el chocolate en pedazos pequeños y lo colocamos en un bol. Reservamos.

2. En otro envase, agregamos la crema de leche, la leche, mezclamos ligeramente hasta homogeneizar y calentamos en el microondas en ciclos de 20 segundos hasta que podamos ver que este hirviendo.

3. Vertemos el líquido sobre el chocolate y mezclamos con un batidor de varillas hasta que se derrita el chocolate y quede homogénea la mezcla. Incorporamos la mantequilla y removemos.

4. En un bol aparte, colocamos 3 claras de huevo, batimos hasta espumar, agregamos el azúcar pulverizada y batimos hasta llevarla a punto de nieve y justo antes de dejar de batir, incorporamos las 3 yemas de huevo y batimos un poco hasta incorporar.
5. Para aumentarle la picardía a este plato, le agregamos peperoncini al chocolate.

6. Luego tomamos 1/5 de los huevos batidos y con un dedo mágico vamos incorporando suavemente en movimiento envolvente hasta que estén todos los ingredientes integrados.

7. Luego, vertemos esta mezcla con delicadeza al resto de los huevo batidos restantes.

8. Hacemos movimientos envolventes muy suaves, vamos levantado de abajo hacia arriba hasta que quede todo del mismo color.

9. Vertemos en envases y dejamos enfriar en la nevera. ¡Servimos y listo!

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