Este bizcocho de naranja y aceite de oliva es una receta tan fácil de hacer, que te sorprenderá el resultado que se obtiene en apenas cinco minutos y usando solo una batidora.
Ingredientes
(Para 8 personas)
• 220 gr de Harina
• 150 gr de Azúcar
• ½ Cdta de Bicarbonato sódico
• ½ Cdta de Levadura química
• Sal una pizca
• 300 gr de Leche
• 300 gr de Aceite de oliva suave
• 3 Huevos
• 1 ½ Cda de Ralladura de naranja
• 125 ml de Zumo de naranja
Preparación:
Empezamos engrasando bien un molde de cremallera de 22 cm y cubriendo el fondo con papel de horno. Precalentamos el horno a 180º. Después, separamos los ingredientes en dos boles grandes. En uno ponemos los ingredientes húmedos: leche, aceite de oliva, huevos y ralladura y zumo de naranja. En el otro los ingredientes secos: harina, azúcar, sal, bicarbonato y levadura.
Con un batidor de mano, mezclamos el contenido del bol de los líquidos, sin necesidad de batirlo. Cuando esté todo unido, incorporamos el contenido del bol de los sólidos y seguimos mezclando hasta integrarlo todo. Vertemos la masa en el molde y la horneamos unos 45 o 50 minutos o hasta que pinchando con un palillo este salga limpio. Dejamos enfriar y desmoldamos.
Sirve esta receta de bizcocho de naranja y aceite de oliva como postre, tras una comida familiar. Es una masa muy húmeda, incluso rezuma un poco de aceite por la base, así que si prefieres que quede más seca usa solamente 250 ml de aceite. Puedes acompañarlo con nata montada.