Los rolls de pollo con vegetales se convierten en el plato perfecto para una comida principal completa.
Gracias a la mezcla de la soya, salsa agridulce y vegetales en la dosis justa para dejarse envolver por una delicada capa de papel de arroz.
Ingredientes
Para los rolls de pollo
2 cucharadas de aceite vegetal para freir
2 tazas de tiritas de pollo precocido, o si lo desea, sustituir por tofu
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
6 envoltorios de papel de arroz
1 taza de zanahoria rallada
12 tallos de cilantro cortaditos en trozos
½ taza de hojas de menta fresca
Para la salsa agridulce
1/3 de taza de jugo de limón
¼ de taza de agua
¼ de taza de azúcar
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de pasta de chile de Asia, o al gusto
¼ taza de zanahoria rallada
Preparación
Para hacer los rolls
Calentar 1 cucharada de aceite en un wok grande o una sartén a fuego medio y mezclar las tiras de pollo o tofu con los polvos de cebolla y ajo, y saltear durante unos 5 minutos. Retirarlos del fuego y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.
Seguidamente, humedecer las envolturas de papel de arroz, dos hojas a la vez, en agua fría durante unos 10 segundos y colocarlas sobre una superficie plana.
A continuación, distribuir los ingredientes sobre las láminas de papel de arroz y enrollar herméticamente cada envoltorio.
Posteriormente, en un wok o sartén grande a fuego medio freir los rolls de lado y lado hasta que estén dorados y dejar escurrirlos sobre papel absorbente.
Para hacer la salsa agridulce
Combinar todos los ingredientes, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y verter la mezcla en un tazón pequeño.
Para servir, colocar los rolls en un plato y servir junto a la salsa.