Gracias a la mezcla de la soya, salsa agridulce y vegetales en la dosis justa para dejarse envolver por una delicada capa de papel de arroz.

Ingredientes

Para los rolls de pollo

2 cucharadas de aceite vegetal para freir
2 tazas de tiritas de pollo precocido, o si lo desea, sustituir por tofu
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de ajo en polvo
6 envoltorios de papel de arroz
1 taza de zanahoria rallada
12 tallos de cilantro cortaditos en trozos
½ taza de hojas de menta fresca

Para la salsa agridulce

1/3 de taza de jugo de limón
¼ de taza de agua
¼ de taza de azúcar
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de pasta de chile de Asia, o al gusto
¼ taza de zanahoria rallada

Preparación

Para hacer los rolls

Calentar 1 cucharada de aceite en un wok grande o una sartén a fuego medio y mezclar las tiras de pollo o tofu con los polvos de cebolla y ajo, y saltear durante unos 5 minutos. Retirarlos del fuego y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.

Seguidamente, humedecer las envolturas de papel de arroz, dos hojas a la vez, en agua fría durante unos 10 segundos y colocarlas sobre una superficie plana.

A continuación, distribuir los ingredientes sobre las láminas de papel de arroz y enrollar herméticamente cada envoltorio.

Posteriormente, en un wok o sartén grande a fuego medio freir los rolls de lado y lado hasta que estén dorados y dejar escurrirlos sobre papel absorbente.

Para hacer la salsa agridulce

Combinar todos los ingredientes, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva y verter la mezcla en un tazón pequeño.

Para servir, colocar los rolls en un plato y servir junto a la salsa.