En ocasiones, producto de la ansiedad, muchos se antojan de algo dulce y se llevan a la boca lo primero que consiguen en el camino, sin prestar atención a la calidad del alimento. Para saciar esas ganas, estas galletas de avena con pasas son las indicadas. Cargadas de fibra y sabor.
Ingredientes
230 gramos de mantequilla sin sal
2 huevos, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 gramos de azúcar morena
50 gramos de azúcar blanca
190 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela molida
½ cucharadita de sal
250 gramos de avena en hojuelas
140 gramos de pasas
Preparación
Precalentar el horno a 175°C.
En un bol, echar mantequilla, huevos y vainilla, y procesar con la ayuda de una batidora.
Aparte, unir azúcar morena con blanca y agregarlas a la preparación, mientras se sigue batiendo.
Combinar los ingredientes secos: harina, sal, levadura y canela, y añadirlos poco a poco.
Por último, echar las pasas y la avena y mezclar con una cuchara.
Engrasar una bandeja para hornear e ir colocando bolitas con la cuchara, dejando un espacio de cuatro centímetros entre cada una, para evitar que se peguen.
Hornearlas por 10 minutos, hasta que estén doraditas.
Retirarlas del horno y dejarlas enfriar un poco antes de servir.