Los «Jam pennies». Lejos de ser sofisticados, estos bocadillos tienen muy pocos ingredientes y son fáciles de hacer. Los dejaras a todos boquiabiertos.
Tienen el nombre de «jam pennies» porque tienen la forma y el tamaño de un viejo centavo inglés. Llevan mermelada de frambuesa o arándanos y como tienen tan pocos ingredientes es fundamental que sean todos de excelente calidad.
Ingredientes
2 rebanadas de pan
3 cucharadas de mermelada de frambuesa o arándanos
2 cucharadas de mantequilla sin sal.
Procedimiento
Usa un cortador pequeño de galletas (de 3 centímetros aproximadamente) y corta 6 círculos de cada pedazo de pan. Tendrás 12 círculos en total.
Unta la mantequilla uniformemente en un lado de cada uno de los círculos.
Pon con cuidado 1/2 cucharadita de mermelada sobre 6 de los círculos con mantequilla.
Pon los círculos restantes por encima de los otros y presiona.
Son ideales para acompañar el té. Si no los quieres tan pequeños, puedes usar otros moldes de distintos tamaños y formas. La decoración queda a gusto de cada uno. ¡Disfrútalos!