Desde su creación en el año 1900, luego patentado por Eliodoro González P. en 1904, el ponche crema ha estado presente en las mesas navideñas venezolanas y ha sido replicado en las casas. La receta original está compuesta, básicamente, por ron, leche y huevos. Este último ingrediente puede ser sustituido por otro componente sin perder sabor o consistencia. A continuación, la receta.
Ingredientes
1½ tazas de ron blanco
Vainilla al gusto
1 lata de leche condensada
2 cucharadas de azúcar
100 g de flan
½ litro de leche
Preparación
En una olla, verter la leche y el flan. Mezclar hasta disolver el polvo. Calentar a fuego bajo hasta que entre en hervor.
Retirar del calor y dejar reposar a temperatura ambiente.
Una vez frío, combinar con el ron, la vainilla, el azúcar y la leche condensada.
Embotellar y dejar enfriar antes de servir.