¡Para los amantes de la clásica lasaña con carne boloñesa, te presentamos una receta excepcional! Láminas de pasta con un jugoso relleno de carne molida con salsa de tomate y un toque picante del chile de árbol que le da un giro que no podrás creer. Y para terminar va gratinada con queso manchego, algo que no podía faltar.
INGREDIENTES
1 cucharada de aceite
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de cebolla picada
750 gramos de carne de res molida
1 taza de zanahoria cocida y cortada en cubos pequeños
1 Crema de Tomate
1 cucharada de Caldo de Pollo
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/2 cucharadita de orégano
2 cucharadas de aceite
1 diente de ajo picado
1/4 de taza de cebolla picada
2 piezas de chile de árbol seco
2 1/2 tazas de agua
1/4 de taza de hoja de albahaca
8 piezas de pasta para lasaña
1/2 taza de queso manchego rallado
PROCEDIMIENTO
Para la boloñesa, calentar el aceite y freír el ajo, la cebolla y la carne hasta que tome un color dorado. Agregar la zanahoria y espolvorear 1 cucharada de Crema de Tomate, 1 cucharada de Caldo de Pollo, albahaca y orégano. Dejar cocinar a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.
Para la salsa, calentar el aceite y freír el ajo, la cebolla y el chile de árbol hasta que tomen color dorado.
Verter el agua, e inmediatamente el resto de Crema de Tomate, mezclar hasta deshacer los grumos y dejar que suelte el hervor. Mover constantemente y añadir las hojas de albahaca. Cocinar a fuego bajo hasta que espese un poco.
Colocar un poco de salsa al fondo de un refractario, acomodar una capa de lasaña, una capa de carne molida y un poco de la salsa de tomate. Repetir el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.
Terminar con una capa de lasaña, bañar con la salsa y espolvorear el queso. Tapar y hornear a 180 °C durante 30 minutos o hasta que la pasta esté bien cocida.