La pizza de tomate cherry, maíz y queso de cabra es una de las mejores que podrás probar. Esta receta a la parrilla muestra algunos de los ingredientes favoritos de todos durante el verano, y su glorioso sabor complacerá sobradamente a tus invitados a la cena.
Cuando se trata de hacer pizzas para obtener un excelente sabor es importante tener en cuenta que menos es definitivamente más. Ahora no es el momento de apilar un volcán de sabores encima de la masa, está 100% garantizado que eso hará erupción y explotará en toda la piedra, la parrilla y las rejillas. Sólo una fina capa de salsa y dos, tal vez tres, coberturas de calidad es todo lo que necesitas.
En esta receta la combinación de tomate cherry, maíz y queso de cabra da origen a una pizza donde todos los sabores simplemente se combinan a la perfección con cada toque individual de agrio, dulce y picante, creando una verdadera delicia.
Ingredientes:
– 1 Bola de masa de pizza (casera o comprada)
– 3 cucharadas Salsa de tomate (casera o comprada)
– 1/4 taza Mozzarella rallada
– 2 mazorcas de maíz amarillo dulce, sin cáscara y con los granos cortados de las mazorcas
– 1 taza Tomates Cherry cortados a la mitad
– 100 gramos Queso de Cabra
– Albahaca recién picada
– Sal y pimienta
Preparación:
1.- Coloca una piedra de pizza directamente sobre las rejillas de la parrilla y precaliéntala, tapada, al máximo durante al menos 15 minutos. Quieres que la parrilla esté lo más caliente posible.
2.- Extiende la masa (con harina si es necesario para evitar que se pegue) sobre un trozo de papel de hornear o una pala para pizza espolvoreada generosamente con harina. Agrega una capa muy fina de salsa de tomate (menos es más para esta pizza) y sazona con sal y pimienta. Espolvorea una pequeña cantidad de mozzarella por encima, seguido por el maíz y los tomates.
3.- Desliza la pizza sobre la piedra de pizza y cúbrela. Después de 2 minutos, levanta la tapa y deja caer pedazos de queso de cabra del tamaño de un chicle sobre la pizza (si estás cocinando en papel de hornear, retíralo en este punto o se quemará y se pegará a la pizza). Tapa y termine de cocinar hasta que se alcance el punto deseado de cocción y crujiente, de 4 a 6 minutos.
4.- Usando pinzas largas, vuelve a colocar la pizza sobre la pala para pizza. Deja enfriar durante 5 minutos antes de adornar con albahaca. Cortar y servir inmediatamente.