Una Tortilla de huevo perfecta para la primavera, cuando el espárrago fresco está excelente
INGREDIENTES
1 cucharada de pasta para untar estilo margarina
1/2 libra de puntas de espárragos frescos finos, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1/4 de taza de cebollines finamente cortados
3/4 de taza de jamón cocido magro, finamente cortado
16 huevos
1/4 de taza de queso rallado
PASO A PASO
PASO UNO
Derrita la pasta la margarina en una sartén antiadherente de 10 pulgadas, a fuego medio. Añada los espárragos y cocine durante 6 minutos o hasta que estén tiernos, pero todavía crujientes. Revuelva ocasionalmente. Agregue las cebollas y el jamón. Cocine durante 2 minutos más.
PASO DOS
Vierta los huevos sobre los vegetales y el jamón. Reduzca el fuego a medio-bajo. Tape y cocine durante 10 minutos o hasta que los huevos cuajen. Esparza el queso por encima. Corte en triángulos.
TIPS
Si prefiere una cubierta más dorada, esparza el queso por encima de la toritilla cuando la parte superior esté casi cuajada y coloque debajo de la parrilla, a 2 o 3 pulgadas del calor. Cocine durante 2 minutos o hasta que esté cuajado y burbujeante. Asegúrese de utilizar una sartén con asa apta para el horno, o cubra el asa con papel de aluminio antes de colocar la sartén debajo de la parrilla.
Para preparar estas recetas sin gluten, siempre lee las etiquetas de los productos para asegurarte de que todos los ingredientes estén libres de gluten.