Un tipo de pasta que encanta a niños y adultos. Estos ricos macarrones con chorizo y queso son una opción ideal para satisfacer a grandes y chicos. Una preparación rápida y sencilla de hacer para gozar de muy buen sabor.
Ingredientes
2 tazas de macarrón
1 cucharada de sal
1 pieza de tomate sin semillas y sin cáscara
1/4 de taza de cebolla finamente picada
1 taza de queso manchego rallado
1 taza de queso cheddar rallado
3 litros de agua para cocer la pasta
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta
1/2 taza de queso cheddar rallado para gratinar
1/2 taza de queso manchego rallado para gratinar
1 pieza de chorizo
Para la salsa:
1 diente de ajo
1 pieza de ají
1/2 taza crema
1 taza de leche
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C (392°F).
Calentar una olla con agua hasta que llegue a punto de ebullición, agregar la sal y cocinar los macarrones hasta que estén al dente. Colar y reservar.
Para la salsa, licuar el tomate con el ajo, el ají, la crema y la leche hasta obtener una salsa tersa. Reservar.
En una sartén, cocinar el chorizo hasta que suelte la grasa. Freír la cebolla en la misma grasa, verter la preparación de la licuadora y cocinar 5 minutos, adicionar los quesos, y sazonar al gusto. Incorporar la pasta y dejar al fuego 1 minuto más. verter la preparación en un molde para horno, espolvorear en la parte de arriba queso manchego y cheddar.
Dejar en el horno hasta que gratine; retirar, dejar reposar y servir los macarrones con chorizo y queso.