Los budines de cítricos son una deliciosa opción para la hora de la merienda. Esta sencilla receta es con lima, un cítrico que le dará un sabor único al budín.
Ingredientes
Para el budín
• 350 g de manteca
• 225 g de queso crema
• 3 cucharadas de azúcar
• 5 huevos grandes
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 3 cucharadas de harina
• ralladura de una lima
Para el glaseado
• 1 cucharada de azúcar glas
• 1 cucharadita de jugo de lima
• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• ralladura de una lima
Preparación
1. Precalienta el horno. En un recipiente pon la manteca, el queso crema y revuelve bien hasta que estén bien mezclados.
2. A la preparación anterior, agrega el azúcar, los huevos. Mezcla bien y por último pon el jugo de lima y la harina
3. Vierte la mezcla en una budinera enmantecada y déjalo en el horno durante 45 mi-nutos aproximadamente.
4. Para el glaseado mezcla la azúcar glas con el jugo de lima, el agua y la vainilla. Si queda demasiado espeso, agrégale más agua.
Espera a que el budín esté frío y luego cúbrelo con el glaseado. ¡Disfrútalo!