Pollo al horno es una elección común entre las personas que están a dieta, pero esta forma saludable de preparación no es la única receta que puedes seguir. El pollo crujiente siempre se asocia con la fritura y el exceso de grasa, pero se puede lograr esa textura con una receta especial indicado por Andrea Santa Rosa García, nutricionista de las famosas.
Pollo con castaña de cajú
Ingredientes:
2 filetes de pollo (no muy finos)
1 cucharada de mostaza dijon
Tomillo a gusto
Romero a gusto
Pizca de sal
Pimienta a gusto
Para empanar:
1/2 taza de harina de castañas de cajú (triturar las castañas crudas en el procesador hasta que se convierta en harina)
1/2 taza de amaranto
Azafrán a gusto
Curry a gusto
Pizca de sal
Modo de preparación:
Sazona el pollo con mostaza, tomillo, romero, pimienta y sal. En un plato, mezcla todos los ingredientes del empanado. Pasa los filetes de pollo templados en esta harina hasta que quede bien empanada. Lleve al horno hasta que quede crujiente y sirve.