El flan es un postre delicioso que acumula millones de adeptos en todo el mundo y puede ser preparado en diversas versiones siendo cada una mejor que la otra. Pero entre todas ellas ninguna es como el Flan de coco, una receta que deleita y ofrece un postre que es digno de dioses.
Ingredientes
• 3 huevos
• 1/3 de taza de azúcar
• 1 lata de leche condensada
• 1 1/2 tazas de leche de coco
• 2 cucharadas de esencia de vainilla
• 1/4 de taza de coco dulce rallado
Preparación
1.-Pre caliente el horno a 180 grados centígrados.
2.- En una olla pequeña a fuego bajo derrita el azúcar hasta que se haya caramelizado. Vierta sobre 6 moldes pequeños para flan o soufflé.
3.- En un bowl grande bata los huevos con un batidor globo hasta que estén espumosos. Agregue la leche condensada, la leche de coco, la esencia de vainilla, y el coco rallado y continúe batiendo.
4.- Vierta la mezcla en los moldes de flan y acomode los moldes en una charola honda para hornear y agregue agua para que cubra hasta 2/3 de la altura de los moldes.
5.- Hornee el flan por 1 hora hasta que esté hecho y el centro solo se mueva un poco.
6.-Retire del horno y permita que se enfríen por al menos 15 minutos. Voltee los moldes sobre el plato a usar y sirva.