Helado frito con salsa de chocolate y canela

Tiempo total: 1 hora y 30 minutos.

Rinde cuatro porciones, una bolita de helado c/u.

Ingredientes:

Para el helado frito:

• 1 taza de cereal.
• 1/2 taza de coco rallado.
• 1/4 cucharadita de chili en polvo.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• 2 tazas de helado de vainilla.

Para la salsa de chocolate y canela:

• 1 taza de chispas de chocolate semiamargo.
• 3 cucharadas de crema espesa.
• 1/2 cucharadita de canela.

Instrucciones:

• Coloca el cereal en un recipiente mediano y desmenuza suavemente con las manos o con la parte posterior de una cuchara de madera. Agrega el coco rallado y el chili en polvo y mezcla bien.
• En una sartén grande, calienta el aceite vegetal.  Agrega el cereal y la mezcla de coco y fríe hasta que se tueste y quede de color marrón dorado, durante aproximadamente cinco minutos. Retira del fuego y déjalo enfriar.
• Usando una 1/2 taza medidora, toma el helado del congelador y forma rápidamente bolitas con las manos. Colócalas sobre una bandeja pequeña e inmediatamente regresa al congelador durante por lo menos 30 minutos o hasta que las bolitas estén firmes.
• Retira las bolitas de helado del congelador y rápidamente pásalas por la mezcla de cereal y coco hasta que queden completamente cubiertas. Regresa al congelador durante por lo menos otros 30 minutos o hasta que las bolitas estén firmes nuevamente.
• Cuando estén listas para servir, mezcla las chispas de chocolate, la crema y la canela en un recipiente apto para microondas y calienta durante 30 segundos. Si las chispas no están derretidas completamente, revuelve y calienta durante otros 30 segundos más.
• Sirve cada bolita de helado con un toque de la salsa de chocolate y canela.