Coloca el cereal en un recipiente mediano y desmenuza suavemente con las manos o con la parte posterior de una cuchara de madera. Agrega el coco rallado y el chili en polvo y mezcla bien.
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal. Agrega el cereal y la mezcla de coco y fríe hasta que se tueste y quede de color marrón dorado, durante aproximadamente cinco minutos. Retira del fuego y déjalo enfriar.
Usando una 1/2 taza medidora, toma el helado del congelador y forma rápidamente bolitas con las manos. Colócalas sobre una bandeja pequeña e inmediatamente regresa al congelador durante por lo menos 30 minutos o hasta que las bolitas estén firmes.
Retira las bolitas de helado del congelador y rápidamente pásalas por la mezcla de cereal y coco hasta que queden completamente cubiertas. Regresa al congelador durante por lo menos otros 30 minutos o hasta que las bolitas estén firmes nuevamente.
Cuando estén listas para servir, mezcla las chispas de chocolate, la crema y la canela en un recipiente apto para microondas y calienta durante 30 segundos. Si las chispas no están derretidas completamente, revuelve y calienta durante otros 30 segundos más.
Sirve cada bolita de helado con un toque de la salsa de chocolate y canela.
