Esta receta de tomates rellenos es perfecta para sus aperitivos, es fresca y ligera. Descubre como preparar los mejores bocadillos y botanas con tomates cherry rellenos, fáciles y rápidos de preparar para acompañar un buen cóctel o copa de vino.
Ingredientes
Queso de cabra: 400 g
Tapenade: 2 cucharadas
Tomates cherry rojos: 18
Tomates cherry amarillos: 18
Huevos de salmón: 30 g
Huevos de cangrejo: 30 g
Sal grande: A su consideración
Pesto: 2 cucharadas
Sal y pimienta: A su consideración
Preparación
– En un recipiente, aplastar el queso de cabra con sal y pimienta para hacer un puré. Separarlo en 3 partes iguales.
– En una parte, poner el pasto, en otra parte la tapenade. Mezclar. La tercera parte se quedara natural.
– Lavar y secar los tomates cherry. Partir el sombrero de los tomate (conservarlos) y vaciarlos con delicadeza.
– Rellenar los tomates con las 3 preparaciones y poner los sombreros a los tomates con el pasto y la tapenade. En los de solo queso de cabra, poner los huevos de salmón y de lumpo encima.
Se puede realizar la tapenade en casa en lugar de comprarlo: aplastar 250 g de aceitunas negras con 100 g de anchoas y 150 g de alcaparra. Mezclar con aceite de oliva, como lo harían con la mayonesa. Poner pimienta y agregar el jugo de 1 limón.
Para el aperitivo, antes de comer es de tradición tomar una copa para abrir el apetito. Se toma una copa acompañada de bocadillo y botanas, por lo regular caseros. Descubre buenas recetas para acompañar sus cócteles, licores, vinos y cervezas.