Si estás aburrido de comer el tradicional arroz con pollo o arroz blanco sin más, te proponemos realizar un arroz al limón súper exótico y delicioso. Es fácil de hacer, tiene pocos ingredientes y a todos les encantará. Anímate y cuéntanos cómo te fue.
Ingredientes arroz al limón
2 cdas aceite de oliva
3 cebollines picados finamente
3 cdas menta fresca picada
300 gr arroz blanco
1/2 litro caldo de pollo
1 limón
sal y pimienta al gusto
Preparación arroz al limón
Calentamos una olla con el aceite a fuego medio. Sofreímos el cebollín y la menta y rehogamos hasta que tenga un color vivo y desprenda aroma.
Incorporamos el arroz y dejamos cocer unos 2 minutos, removiendo para que no se pegue y se impregne del aceite.
Añadimos el caldo de pollo y esperamos que hierva, removiendo un par de veces más. Salpimentamos.
Recortamos unas tiras de piel de limón y añadimos a la olla. Exprimimos el jugo y vertemos sobre el arroz.
Cuando el caldo del arroz esté hirviendo, bajamos el fuego al mínimo y tapamos. Cocinamos unos 20 minutos más hasta que esté tierno y haya absorbido todo el líquido. Retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos.
Servimos el arroz en un bol y adornamos con rodajas de limón y menta. ¡listo!.