La combinación de sabores e ingredientes hace de este plato una de las recetas de arroz frito más completa y con muchos matices. Sin duda alguna, dejará a todos sus invitados con la boca abierta. Puede acompañar esta preparación con unos sencillos muslos de pollo asados, ya que el protagonista en este caso es la guarnición.
Arroz frito con piña
Ingredientes
1 cebolla cortada en cubitos
3 dientes de ajo picados
1/2 taza de zanahorias cortadas en cubitos
1 pimentón rojo cortado en cubitos
3 tazas de arroz integral cocido
1/2 taza de maíz enlatado o congelado
1/2 taza de guisantes enlatados o congelados
1/4 de taza de salsa de soya
1 cucharada de sriracha
1 1/2 tazas de piña picada (aproximadamente 1/2 piña)
Maní picado para decorar
Cebollín rebanado
Preparación
En un wok o sartén grande a fuego medio, calentar un poco de agua o aceite. Luego, añadir la cebolla, cocinar durante 5-7 minutos o hasta que empiecen a dorarse.
Agregar el ajo, las zanahorias y el pimentón; cocinar por 5-7 minutos más o hasta que los ingredientes queden tiernos (revolver con frecuencia).
A continuación, añadir el arroz cocido, el maíz, los guisantes, la salsa de soya y la sriracha, revolver para combinar. Seguidamente, cocinar hasta que el arroz se caliente, unos 5-10 minutos. Por último, añadir la piña y cocinar por 1-2 minutos. Servir con maní picado y cebollín.