Al igual que Garfield amo la lasagna, y sé que hay muchos que también la aman. La lasagna es realmente deliciosa y con esta sencilla receta la puedes preparar muy rápido. ¿Has oído hablar de la lasagna de pan de molde? ¡Pasó a ser mi preferida!
Lasagna de pan de molde (para dos personas)
Ingredientes
8 rebanadas de pan
Pulpa de tomate (a gusto)
Para el relleno:
1 taza de espinaca cortada
2 dientes de ajo
2 cucharadas de cuajada «colgada»
¼ taza de queso cottage
¼ taza de queso
½ cucharadita de pimienta en polvo
1 cucharadita de manteca
Sal a gusto
Para la salsa blanca:
1 cucharada de harina
2 cucharadas de manteca
1/2 taza de leche
1/2 cucharadita de polvo de pimienta
Sal a gusto
Preparación
Primero prepara el relleno de espinaca. Calienta la manteca en una cacerola, agrega el ajo y deja que se dore, luego añade la espinaca. Una vez que la espinaca se reduce, agrega la sal y la pimienta. ¡Mezcla bien! Saca la mezcla del fuego y déjala enfriar. Una vez fría, añade el queso, la cuajada y el queso cottage. Mezcla todo muy bien y aparta la preparación.
Para hacer la salsa blanca tienes que poner manteca y 1 cucharada de harina en una cacerola. Mientras mezclas, agrega la leche, revuelve bien y asegúrate de que no se formen grumos. Añade sal y pimienta sin dejar de mezclar. Una vez pronta, déjala enfriar. Puedes aumentar la cantidad de leche y harina según la cantidad de salsa que desees.