Esta receta de salmón al horno con salsa de aguacate se convertirá en unas de sus favoritas. La combinación de texturas y sabores en un único bocado es adictiva, todos en la mesa quedarán encantados.
Salmón con salsa de aguacate
Ingredientes
2 filetes grandes de salmón (sin piel)
1/2 limón
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa de aguacate
1 aguacate maduro grande
1/4 de taza de cilantro picado
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo
Leche o agua
Preparación
Precalentar el horno a 200 °C y forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio. Engrasar ligeramente. Luego, colocar los filetes en una sola capa sobre la bandeja preparada. Rociar la mitad del limón sobre el salmón y sazonar ambos lados con sal y pimienta al gusto. Seguidamente, envolver el pescado con el papel de aluminio (esto ayuda a mantenerlos húmedos). Hornear durante unos 15-10 minutos.
Mientras que el salmón está en el horno, preparar la salsa. Poner aguacate, cilantro, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo y la sal en una licuadora. Luego, incorporar 2-3 cucharadas de leche o agua, hasta obtener la consistencia deseada. Enfriar hasta que esté listo para servir.
Cuando los filetes de salmón están completamente cocidos, lloviznar con la salsa de aguacate. Si lo desea, sirva el salmón con cilantro picado adicional, limón fresco y arroz.