Brochetas fáciles

Son muy ricas y puedes hacerlas de pollo, de carne de res, de salchichas o de mariscos.

Esta receta es para la de pollo. Necesitas: 3 rebanadas de beicon (tocino), 1 cebolla, 2 pechugas de pollo cortadas en cubos, unas rodajas de piña (ananás) y unos tomatitos tipo cereza.

Para hacer el adobo del pollo: 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de salsa de soya, 3 cucharadas de vinagre, el jugo de 1 naranja y de 1 limón o ½ taza (4 onzas) de jugo de piña, y sal y pimienta.

Preparación: Mezcla los ingredientes del adobo y marina el pollo al menos durante 1 hora. Forma las brochetas alternando pollo con trozos de piña, tomatitos, trozos de cebolla y de beicon. Cocínalas en la barbacoa o en el horno hasta que estén doradas, y el pollo y el beicon bien cocinados.