A continuación, tome nota y sorprenda con esta preparación de Albóndigas en salsa de curry al estilo hindú en casa, ideal para cautivar paladares.
Anímese a preparar estas albóndigas en salsa de curry al estilo hindú para una inolvidable cena, es una receta llena de mucho sabor y, además, es un plato muy sencillo. A continuación, tome nota y sorprenda con esta preparación en casa, ideal para cautivar paladares.
Albóndigas en salsa de curry
Ingredientes
Para las albóndigas
2 kilos de carne molida
1 cucharadita de jengibre
1 cucharada de comino
2 cucharadas de cilantro
¼ cucharadita de clavo molido
¼ de cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de pimienta negra
¼ cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de yogur
1 cucharada de aceite vegetal
Para la salsa de curry
1 cebolla grande, picada
3 dientes de ajo picados
1 cucharadita de jengibre, pelado y rallado
¼ taza de tallos de cilantro, picados
3 cucharadas de pasta de curry
1 lata de tomates picados
250 ml de agua
1 taza de col rizada negra
½ taza de crema de leche
1 cucharadita de garam masala
Hojas de cilantro, picadas
Preparación
En un tazón grande combinar la carne, jengibre, comino, cilantro, clavo, canela, nuez moscada, pimienta negra, pimienta de cayena, sal y yogur natural.
Formar las albóndigas y calentar una cucharada de aceite vegetal en una sartén. Luego, freír hasta que estén doradas, retirar a un plato y reservar.
Desechar la grasa excesiva pero dejar aproximadamente 1 cucharada en la sartén. Añadir las cebollas, el ajo, el jengibre, los tallos de cilantro picados y cocinar a fuego lento sin dorar durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agregar la pasta de curry y revolver por un minuto, después, añadir los tomates y el agua, revolver para combinar, devolver las albóndigas a la sartén y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Añadir la col picada y cocinar durante 10 minutos más, revolviendo de vez en cuando para evitar quemarse, en los últimos minutos agregar la crema de leche y sazonar con la sal.
Espolvorear con garam masala, las hojas de cilantro picado, y servir con arroz, disfrute.
Tip: el curry ejerce una acción antiinflamatoria y ayuda a dilatar los vasos sanguíneos y, por tanto, a contrarrestar el colesterol.