Delicioso postre de pay de queso o cheesecake con galletas Oreo, perfecto para terminar una exquisita comida o para darte un gusto cuando tienes antojo de algo dulce y rico. El pay de queso es un postre que le gusta tanto a chicos como a grandes, y en especial, si la receta incluye las deliciosas galletas oreo.
Ingredientes
14 piezas de galleta oreo
100 gramos de mantequilla
5 cucharadas de agua fría
4 cucharadas de grenetina natural
1 lata de leche condensada
2 cucharaditas de vainilla
2 cucharadas de jugo de limón
380 gramos de queso crema light
2 tazas de crema
200 mililitros de leche
suficiente de chocolate rallado
Preparación
Separa el relleno de las 14 galletas y reservar.
Muele las galletas sin relleno.
Derrite la mantequilla e incorpora las galletas molidas.
En un molde para pay, extiende la mezcla de galletas con mantequilla por todo el molde y aplana para formar la base.
Disuelve la grenetina en el agua fría y reserva.
Licúa el resto de los ingredientes (leche condensada, jugo de limón, queso crema, crema, leche, vainilla) y agrega ¼ taza de galletas.
Calienta la mezcla de grenetina y agua en el microondas por 25 segundos a máxima potencia.
Agrega dos cucharadas de la mezcla cremosa a la grenetina y mezcla hasta integrar por completo para después licuar ambas mezclas.
Una vez licuado vierte al molde para pay y refrigera por 2 horas.
Bate 1 taza de crema para batir, colócala en una manga.
Decora el cheesecake con la crema y el chocolate rallado.