Una receta rapida de preparar de pastel de chocolate cubierto con un glaseado de chocolate. Se le puede poner mermelada en el medio.
Ingredientes
3/4 de taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3/4 de taza de cocoa en polvo
3/4 de taza de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal
1 taza de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de crema agria
4 onzas de chocolate semi-amargo
1/2 taza de crema para batir
Preparación
Precaliente el horno a 180 grados.
Engrase y enharine un molde para pastel redondo.
Mezcle en un recipiente el harina, cocoa, polvo para hornear y la sal.
Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta bata la mantequilla y 1 taza de azúcar hasta que este esponjosa y clara.
Agregue los huevos de uno en uno.
Agregue el extracto de vainilla.
Reduzca la velocidad de la batidora a baja, y agregue el harina en dos partes, alternando con la crema agria. Comenzando y terminando con harina.
Ponga la mezcla en el molde de pastel engrasado y ornee por 30-35 minutos.
Deje enfriar por 10 minutos y desmolde.
Prepare el glaseado: ponga la crema para batir en una cacerola y hierva. Ponga el chocolate sobre un recipiente mediano. Cuando la crema hierva, agréguela al chocolate y revuelva. Deje espesar 2-3 minutos.
Coloque el pastel sobre una rejilla y cubra con el glaseado de chocolate.
Sirva el chocolate con crema batida.