Esta receta de rizos de bacon y queso cheddar curado se la vi hacer a Lorraine Pascale y me pareció un aperitivo estupendo. Por eso les quiero compartir este pasapalo que te sacará de apuros.
Ingredientes:
1 masa de hojaldre
2-3 cucharadas de mostaza inglesa
70 gramos de queso Cheddar curado rallado
pimientas molidas
tocineta en lonchas
1 huevo
Preparación:
Preparamos los ingredientes.
Precalentamos el horno a máxima temperatura.
Abrimos la masa de hojaldre y la dejamos sobre el papel que trae, que es apto para horno.
La pintamos con la mostaza inglesa usando un pincel de cocina.
Rallamos el queso cheddar y lo espolvoreamos por encima y le ponemos un poco de pimientas molidas alrededor.
Vamos cubriendo el hojaldre con las lonchas de tocineta dejando un pequeño espacio entre ellas para poder cortar las tiras.
Cortamos las tiras y las vamos retorciendo con las manos varias veces hasta que nos quede una especie de rizo y las dejamos sobre el papel de horno en una bandeja de hornear.
Batimos el huevo y pintamos los rizos ayudándonos de un pincel de cocina.
Los metemos en el horno a máxima potencia durante un par de minutos y seguidamente bajamos la temperatura a 200ºC hasta que estén doraditos, entre 18 y 20 minutos dependiendo del horno.
Sacamos del horno y los comemos bien calentitos, atemperados o también fríos.
Tus rizos de tocineta y queso cheddar curado de Lorraine Pascale están listos para comer como aperitivo.