El Sushi es un plato de origen japonés hecho con arroz aderezado con vinagre de arroz, azúcar y sal y combinado con otros ingredientes.
Normalmente el sushi se prepara con pescado o mariscos, pero también puede llevar verduras, huevo, y un sin fin de acompañantes.
El sushi se prepara en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. La página Que.es recopiló algunas curiosidades sobre este delicioso plato japonés:
Las mujeres no pueden cocinar sushi
Tradicionalmente en Japón las mujeres no podían preparar sushi, y esta labor estaba encomendada a los hombres. Esta regla sobre la preparación del plato más famoso de la comida japonesa suena un tanto machista, ¿verdad?. Machista o no, esta regla tiene una explicación. Al parecer, es mejor que sean los hombres quienes preparen el sushi puesto que las mujeres tienen una temperatura corporal más elevada y podrían alterar el sabor del arroz durante el proceso.
Existe una universidad de sushi
Puede que seas un fanático del sushi, que te encante la comida japonesa, y que incluso hayas hecho tus pinitos dentro de la cocina preparando algunos makis. Sin embargo, ¿a qué no sabías que existe una Universidad de Sushi? En Japón, los expertos en preparar este plato se conocen como Itamae. Quienes estudian en esta universidad tardan años en empezar a trabajar directamente con el pescado, por lo que los licenciados en esta especialidad son capaces de reconocer la calidad y las propiedades del alimento con tan solo mirarlo.
¿Sabes el orden en que hay que comerlo?
Para comer sushi existe un orden correcto. Las primeras piezas de sushi que debes consumir son aquellas de colores más claros, y terminar por los de tonos rosados y rojos. Es decir, que se empieza con las que tienen un pescado más suave y se acaba con los sabores más fuertes.
Se puede comer con las manos
¿Eres de los que, por mucho que te guste el sushi, no terminas de aprender a comer con palillos?, ¿Te da vergüenza pedir que te pongan un cubierto cada vez que vas a un restaurante japonés? Si has respondido que sí, tenemos una buena noticia para ti.
Y es que, resulta que es correcto comer el sushi con las manos. Puede que en un restaurante occidental de comida japonesa te mirasen de manera muy rara si te ven hacerlo, pero en el país nipón es de lo más normal. De hecho, esta es la manera tradicional de comer el sushi, y no con los palillos.
El sushi, nunca con aguacate…
Si te gusta la comida japonesa, habrás comido makis que llevaban aguacate una y mil veces, ¿verdad?. Te sorprenderá saber que en Japón se considera muy raro añadir este ingrediente. De hecho, todas las variedades de California Roll (makis con aguacate) no encuentran su origen en Japón sino en Estados Unidos y en Brasil.
… Y tampoco con salmón
Si lo del aguacate te ha sorprendido entérate lo que pasa con el salmón. En Japón es realmente extraño ver nigiris de salmón ya que son difíciles de encontrar. Aunque en occidente los encontramos tanto de salmón como de atún, en el país nipón la tradición es comerlos únicamente de este último pescado. Se cree que fue Noruega quien empezó a introducir esta variedad del sushi en los años 80.