Eso tan rico que se ve en la imagen, son unas albóndigas divinas y no son de carne ¡no! Son de brócoli, así es y son increíbles. Lo mejor que lleva pocos ingredientes y prepararlas es muy fácil. Pruébalas y verás que todos quedarán encantados.
Ingredientes:
3 cdas de aceite
1 cebolla finamente picada
1/2 pimentón finamente picado
5 dientes de ajo fileteados
1/2 cabeza de brócoli pequeño, picado muy fino.
1 cdta de pimentón en polvo
1/2 cdta de orégano
Sal y pimienta al gusto
1 cdta de queso parmesano
1/4 de taza de harina de maíz
1/4 de taza de agua
1/2 taza de salsa nápole
Procedimiento:
1.- En una sartén a fuego medio, sofreímos la cebolla, el pimentón y el ajo hasta dorar.
2.- Luego agregamos el brocoli y cocinamos hasta que podamos ver cómo se torna de un color verde vivo.
3.- Retiramos y vertemos la mezcla en un bol al que le añadimos el pimentón en polvo, orégano, sal, pimienta, parmesano, harina y agua. Amasamos hasta que quede como una masa, para así darle la forma redonda a cada albóndiga.
4.- En la sartén precalentada a fuego medio, vertemos una cucharada de aceite y cocinamos las albóndigas hasta dorar .
5.- ¡Servimos con la salsa Nápole y listo!