Si tienes plátanos en casa que se han madurado muy rápido y no sabes qué salida darles antes de que se dañen, te presentamos una deliciosa solución. Los puedes aprovechar para repostería, con esta receta de bizcocho de plátano y crema de chocolate en cazuela.
Ingredientes
(Para 10 personas)
• 250 gr Plátanos blandos y pelados
• 350 gr de Harina de repostería
• 8 gr de Levadura química (2 cucharaditas)
• 6 gr de Bicarbonato sódico (1 y 1/2 cucharaditas)
• 2 gr de Sal
• 150 gr de Azúcar moreno
• 5 ml de Esencia de vainilla
• 100 gr de Mantequilla sin sal derretida
• 2 Huevos
• 125 ml de Leche
• 120 ml de Crema de cacao y avellanas (aproximadamente)
Preparación:
Precalentar el horno a 180º C y engrasar o cubrir con papel sulfurizado una buena cazuela redonda apta para el horno. Pelar los plátanos y machacarlos con un tenedor hasta formar una pasta. Mezclar en un cuenco la harina con la levadura química, el bicarbonato y la sal.
Disponer en un recipiente grande los huevos con el azúcar moreno, el azúcar vainillado, la mantequilla derretida y la leche. Batir ligeramente hasta que todo quede integrado. Agregar la preparación de harina y mezclar con una espátula.
Echar los plátanos y mezclar bien hasta que quede una masa homogénea. Llenar la cazuela y repartir por encima la crema de chocolate – calentarla ligeramente en el microondas si está muy dura -. Dibujar un marmolado con un cuchillo de punta y hornear durante unos 45 minutos. Esperar un poco fuera del horno antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Este bizcocho de plátano y crema de chocolate en cazuela está tan bueno que se puede disfrutar tanto en el desayuno o merienda como después de las comidas. Para convertirlo en un postre de lujo se puede servir con una bola de helado o con chocolate derretido por encima, pero con un simple vaso de leche, café o bebida vegetal ya es una delicia.