Desayunar con panquecas es lo mejor, ya que tienen una rica contextura, además de su dulzura. Pero lo mejor de todo es que no llevan harina, por lo que es más saludable.
Sí así como lo lees, estas panquecas van sin harina puesto que llevan avena para y cambur. Es lo mejor que puedes realizar para empezar tu día.
Ingredientes
1 taza de avena en hojuelas
1 taza de leche líquida (puede ser descremada)
3 huevos (en caso de que quieras utilizar solamente la clara, hazla con 5)
1 cambur (mientras más maduro mejor)
Una pizca de canela
Un chorrito de vainilla
Endulzante.
Modo de preparación
1. En la juguera poner todos los ingredientes, menos los huevos y mezclar por un minuto o dos hasta que todo quede bien integrado.
2. Luego, agregar los huevos y volver a mezclar por unos segundos hasta que se vuelva una masa homogénea.
En un sartén, poner un trocito de mantequilla (pueden usar spray antiadherente pero sabe más rico con mantequilla) y esperen a que se derrita.
3. Luego verter en el sartén 1/4 de tz de la mezcla y dejar que se cocine de un lado. Cuando se vean muchas burbujas sobre el panqueque y las orillas se vean doradas, dar vuelta para que se cueza el otro lado.
Cocer por un par de minutos más y servir con frutas, miel, mermelada o lo que gusten.