Prepara estas ricas croquetas de papa y jamón con queso manchego que a tus hijos les encantarán. Son fáciles de hacer y puedes hacerlas con anticipación para salir del apuro con el lunch de tus hijos. Seguramente les encantarán.
Ingredientes
6 Porciones
3 piezas de papa cocida y caliente
1 taza de queso manchego rallado
1 taza de queso crema
1 taza de jamón cortado en cubos
1/4 de taza de cilantro finamente picado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
suficiente de harina para empanizar
suficiente de huevo para empanizar
suficiente de pan molido para empanizar
suficiente de aceite para freír
Preparación
En un bowl machaca las papas cocidas hasta obtener un puré, añade los quesos, el jamón, el cilantro, la sal y la pimienta e integra bien. Forma bolitas de 15 gramos aproximadamente con ayuda de tus manos.
Empaniza las croquetas pasando por harina, huevo batido y pan molido.
Calienta el aceite en una olla profunda y fríe las bolitas hasta que queden doradas, retira de la fritura y elimina el exceso de grasa con papel absorbente.
Sirve las croquetas con un poco de ensalada y aderezo de tu preferencia.