Estos son unos calabacines rellenos, una alternativa super rica y muy fácil de preparar para la cena y a cocinar como Todounchef.
Ingredientes:
• 2 calabacines
• 1 cda de aceite de oliva
• ½ cdta de mantequilla
• ½ cebolla doble cincelada
• 1 diente de ajo cincelado
• 2 tomates cortados en dados
• ½ pan duro cortado en trozos pequeños
• 2 cdas de perejil
• 2 cdas de pan rallado
• 2 cdas de queso parmesano
Procedimiento:
1. Tomamos los calabacines cortados a la mitad, extraemos la pulpa.
2. En una sartén a fuego medio alto agregamos 1 cda de aceite de oliva, añadimos la cebolla, el ajo y dejamos cristalizar.
3. agregamos el tomate y dejamos cocinar por 5 min.
4. colocamos los trozos de pan, el perejil y la pulpa de los calabacines, removemos, salpimentamos.
5. Retiramos del fuego y procedemos a rellenar los calabacines, con la preparación coronamos con pan rallado y el queso parmesano.
6. Llevamos al horno a 180 grados en una fuente refractaria hasta dorar. ¡Servimos y listo!