Pasta con pechuga de pollo y brócoli, super rica! Consiente a toda tu familia.
Ingredientes:
300 g de pechuga de pollo sin piel, cortadas en tiras
1/2 cdita de sal
1/8 cdita de pimienta
2 cdas de Aceite
2 cdas de mantequilla sin sal
2 cdas de harina todo uso
1 taza de caldo de pollo
1 taza de leche
1/4 taza de crema de leche
1/4 cdita de ajo en polvo
1/2 cdita de condimento italiano opcional
1/2 taza de queso parmesano recién rallado, dividido
300 g de pasta cocida
200 g de brócoli picado y blanqueado
Procedimiento:
1. Salpimentamos el pollo y mezclamos bien.
2. Precalentamos una sartén a fuego medio alto. Vertemos el aceite. Colocamos el pollo y cocinamos hasta que esté bien cocido. Retiramos del fuego y reservamos.
3. Derretimos la mantequilla en la misma sartén. Agregamos la harina y cocinamos hasta que se dore, aproximadamente 1 minuto.
4. Incorporamos gradualmente el caldo de pollo y la leche. Cocinamos revolviendo constantemente, hasta que se incorporen bien (se puede usar un batidor para diluir el roux)
5. Agregamos la crema de leche, el ajo en polvo, el condimento italiano y rectificamos la sal. Seguimos revolviendo hasta que espese un poco.
6. Añadimos ⅓ de taza de queso parmesano y mezclamos hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto.Si la mezcla es demasiado espesa agregaremos más leche si es necesario.
7. Agregamos la pasta, el brócoli y el pollo. Mezclamos bien. Servimos, espolvoreamos con queso parmesano. ¡Servimos y listo!
