Los postres saludables caseros con muy pocas calorías son ideales para personas diabéticas, o que no pueden comer azúcar. Preparados con edulcorantes naturales y para disfrutarlos libres de culpas.
No tienes porqué renunciar a los dulces si lo preparas eligiendo muy bien los ingredientes que vas a utilizar. De esta manera vas a comer algo dulce muy sabroso, preparado en casa y con elementos totalmente naturales.
Barritas de caramelo
Ingredientes para el caramelo
• 400 ml de leche de coco
• Media taza de miel
• Media taza de aceite de coco
• Ingredientes para la base
• Media taza de almendras, nueces, o avellanas
• Tres cuartas taza de dátiles
• Una pizca de sal
• 4 cucharadas soperas de aceite de coco
Para decorar
Un puñado de almendras laminadas.
Preparación
Toma una olla colócala a fuego medio, y ponle la crema de coco, la miel, el aceite de coco, y una pizca de sal. Mezcla todos los ingredientes muy bien.
Cuando hierva baja el fuego y caliéntalo durante 20 a 30 minutos, o hasta que el caramelo tenga un color dorado.
Apaga el fuego y deja reposar el caramelo. Mezcla bien hasta que esté cremoso y espeso.
Mientras el caramelo se enfría prepara la base del postre. Pon los frutos secos, los dátiles y la sal en el procesador de alimentos. Procesa durante un minuto, agrega aceite de coco y vuelve a batir hasta que la mezcla comience a formar una bola homogénea.
Coloca en un molde de tarta rectangular cubierto con un papel de hornear y vierte la base hasta formar una base homogénea.
Vierte el caramelo por encima, alisa la superficie y decora con las almendras laminadas.
Dejar reposar en el congelador o nevera durante 2 horas.
Mousse de chocolate light
Ingredientes
• 220 gramos de chocolate negro
• 6 huevos
• Azúcar moreno
Preparación
Trocear el chocolate y fundirlo al microondas mientras preparamos los huevos.
Separamos las yemas de las claras, y batimos las claras a punto de nieve hasta conseguir una textura ligera y consistente.
Las yemas las iremos mezclando con el chocolate fundido poco a poco, para que no cuajen del todo. Luego unimos las dos mezclas y repartimos en copas altas o vasos.
Puedes decorar con una cereza u otro tipo de fruta. Poner a enfriar.
Disfrutar de postres sanos es posible si los preparamos con ingredientes sanos y sin azúcar.
¡Recuerda que no debes abusar de los postres, aunque sean sin azúcar!