Las papas mayordomo son una idea magnífica para acompañar carnes o pescado. Incluso, se pueden comer en la cena como plato único. Además, son sencillas de preparar y casi nadie se resiste a su sabor.
Ingredientes
750 gramos de papas
250 mililitros de leche entera
1 cebolla grande
75 gramos de mantequilla
Sal y pimienta negra
Perejil fresco
Preparación
Pelar y lavar las papas. Luego, con un cuchillo afilado, cortar en rodajas de un centímetro de espesor.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
En una olla pequeña, echar la mantequilla y llevarla al fuego. Añadir la cebolla y esperar a que comience a dorar. Agregar un puñado de perejil picado y el vaso de leche. Remover bien con una paleta de madera.
Incorporar las papas y salpimentar al gusto.
Espere unos 35 o 40 minutos a que se cocinen a fuego bajo, dándole vueltas constantemente.
Cuando las papas estén tiernas, eso se puede comprobar pinchándolas con un tenedor, subir el fuego durante dos minutos para dorarlas. Retirarlas del fuego y servir.