Estas arepas de calabaza son una opción diferente, deliciosa y saludable para empezar el día con mucha energía. Además son ideales ante la escasez de harina de maíz, porque se puede rendir más los ingredientes.
Ingredientes arepas de auyama :
1 taza de calabaza bien cocida y triturada (250 g)
1 cucharadita de sal (5 g)
½ taza de harina de arroz (125gl) (arroz molido, licuado hasta convertirlo en polvo)
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Procedimiento arepas de auyama :
1. Mezclamos en un bol la calabaza y la sal. Agregamos poco a poco la harina y amasamos muy bien.
2. Formamos esferas y aplanamos.
4. Precalentamos una sartén o plancha a fuego medio y cocinamos hasta dorar las arepas por ambos lados.
5. Servimos y listo!