Siempre es un buen día para disfrutar de un riquísimo y sencillo Pastel de Maíz
INGREDIENTES
3 latas de maíz en granos
1/2 taza de leche
1/2 taza crema
1/2 taza cheddar
1 cdta. pimentón
2 huevos batidos
sal y pimienta c/n
1 cebolla rehogada
1 pimiento amarillo en cubos
100 gr. de queso mozzarella en cubos
Perejil
INSTRUCCIONES
Procesar el maíz en un bowl con una procesadora de mano.
Mezclar la leche, la crema, el queso, el pimentón, los huevos la cebolla el pimiento y la mozzarella en cubos. Agregar el maíz procesado y salpimentar.
Verter sobre una fuente aceitada y llevar al horno por 35 minutos a 180°C.
Agregar perejil por arriba antes de servir.