Los embutidos son una excelente opción para muchos. Ofrecen una versatilidad ideal en la cocina, por las diferentes maneras de prepararlos en todos sus tipos. En este caso, se trata unas ricas chistorras. Se hacen fritas y el toque estelar está en una salsa agridulce a base de vino tinto. Combinación de sabores para acompañar cualquier comida.
Ingredientes
1 pieza grande de chistorra
2 vasos de vino tinto
1 cucharada de azúcar
4 papas (opcional)
Aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal
Preparación
Verter el vino en una olla de barro o sartén amplio. Calentar hasta que hierva y se evapore el alcohol. Agregar el azúcar. Reservar.
En una sartén aparte, echar un chorrito de aceite de oliva y freír las chisttoras cortadas en trozos hasta que doren.
Una vez que estén listas, pasarlas a la olla con el vino. Añadir sal y pimienta negra molida al gusto. Esperar cinco minutos para que las chistorras tomen el gusto de la salsa de vino.
Si desea, puede acompañarlas con papas fritas. Para esto, pelarlas, cortarlas y freírlas en una sartén con aceite de oliva. Llevarlas a una fuente forrada con papel de cocina absorbente para que pierdan el exceso de grasa.
Servir las chistorras bañadas en la salsa de vino junto con las papas.