El bizcochuelo de vainilla es lo que se conoce como torta o ponqué clásico, es la base de muchos postres, incluso hasta del pastel de boda. No solo es un bizcochuelo rico y esponjoso, también es muy económico y rápido de hacer.
Ingredientes
4 huevos
120 gr azúcar
120 gr harina leudante
1 cuchara de esencia de vainilla
1 cucharadita de sal
Manteca y harina para el molde
Preparación
Precalentar el horno y a 180-190ºC.
Enmantecar y enharinar el molde.
En una batidora, añadir los huevos, el azúcar y la sal.
Batir al punto máximo hasta que dupliquen o tripliquen su volumen.
Incorporar en el proceso la esencia de vainilla.
Cuando el batido alcance el punto sostenido, bajar la velocidad del batido al mínimo y agregar poco a poco la harina, cernida previamente.
Una vez culminada de agregar la harina y que la mezcla quede homogénea apagar la licuadora
Verter la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado.
Hornea entre 30 a 40 min.
Una vez que se enfríe un poco, desmoldar sobre rejilla o plato.