Rompe el ayuno con energía: La receta saludable que tu cuerpo necesita

Los expertos aconsejan iniciar el día con un vaso de agua, seguido de alimentos ligeros que contengan proteínas de fácil digestión y grasas saludables, evitando las porciones excesivas o el consumo de azúcares refinados.

¿Qué necesitas para romper el ayuno?

Preparar un plato que combine semillas de chía y frutas es una alternativa excelente. Esta opción es rica en fibra, aunque se recomienda integrarla con proteínas o grasas saludables para prevenir aumentos repentinos en los niveles de glucosa en la sangre.

Si buscas una idea práctica para tu primera comida del día, te presentamos la receta para elaborar un pudín de semillas de chía con frutas.

Ingredientes

– Leche de almendras con vainilla sin azúcar (1 taza)

– Yogur sin lácteos (3/4 taza)

– Semillas de chía (1/2 taza)

– Jarabe de arce (4 cucharadas)

– Frambuesas (1/4 taza)

– Fresas (1/4 taza)

– Arándanos (1/4 taza)

Preparación

1. En una licuadora de alta velocidad, prepara un batido con los frutos rojos, la leche de almendras, el yogur y el jarabe de arce hasta obtener una textura cremosa.

2. Vierte la mezcla en un bol grande y espolvorea las semillas de chía sobre la superficie.

3. Remueve con un tenedor para integrar bien las semillas en el líquido.

4. Deja reposar a temperatura ambiente, removiendo cada 5 minutos durante un lapso de 15 a 20 minutos para asegurar que las semillas se distribuyan uniformemente y no se asienten en el fondo.

5. Cubre el recipiente y refrigera durante toda la noche o, al menos, de 3 a 4 horas para que la mezcla tome consistencia.

6. Antes de servir, remueve nuevamente y acompaña con yogur de coco y frutos rojos frescos al gusto.

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