¡Cuidado con el azúcar! Por qué deberías dejar de tomar jugos y empezar a comer la fruta entera

A pesar de que muchas presentaciones comerciales o preparaciones caseras se venden como alternativas saludables, los expertos en nutrición señalan que el procesamiento de la fruta despoja al alimento de nutrientes vitales y concentra niveles elevados de glucosa en volúmenes reducidos.

Al extraer el jugo, se pierde la fibra necesaria para que el cuerpo procese los carbohidratos de manera gradual. Los especialistas sugieren analizar con rigor el efecto de estas bebidas en la alimentación cotidiana y optar siempre por consumir la fruta en su estado natural para aprovechar todas sus propiedades.

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El impacto del azúcar y la ausencia de fibra

Jaume Fontanals, especialista en microbiota, ha señalado que el jugo de naranja no representa la opción saludable que la mayoría de la población asume. De acuerdo con el experto, una porción de 250 mililitros contiene entre 20 y 25 gramos de azúcar, lo que equivale a unas seis cucharaditas añadidas.

Esta cifra roza el límite diario de 25 gramos recomendado por la Organización Mundial de la Salud. La preparación de un solo vaso requiere de tres a cuatro naranjas, lo que incrementa drásticamente la carga de azúcar que el cuerpo absorbe de forma inmediata.

Fontanals recalca que es mucho más beneficioso ingerir la pieza de fruta completa. De esta forma, se mantiene la fibra natural, se fomenta la sensación de saciedad y se evitan las subidas bruscas de glucosa en el torrente sanguíneo.

El especialista aclara que no se trata de prohibir el consumo de jugos, sino de reservarlos para ocasiones especiales, manteniendo siempre una consciencia clara sobre los productos que incluimos en nuestra dieta diaria.