Cremoso puré de coliflor con cebollín (Receta)

El puré de coliflor con parmesano y cebollín, es una alternativa deliciosa y saludable, no sentirás la culpa de servirte dos o tres veces, porque es bajo en calorías. El resultado es un puré suave y cremoso, muy similar al puré de papa. Además, es una excelente guarnición para acompañar un plato de carne blanca. Anímate y sal del típico puré de papas:
Ingredientes
2 cabezas pequeñas de coliflor, con raíz y hojas retiradas y cortadas en pequeños floretes
2 tazas de caldo de pollo
¼ taza de queso parmesano rallado
¼ de taza de cebollín fresco picado
Sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
En una cacerola mediana, combinar la coliflor y el caldo de pollo y llevar a ebullición. Reducir el fuego a lento, cubrir con una tapa, y cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que la coliflor quede tierna, pero sin desmoronarse.
Utilizar una cuchara ranurada para transferir la coliflor a un procesador de alimentos y mezclar hasta obtener un cremoso y suave puré. Transferir a un tazón y revolver junto al queso parmesano y el cebollín, sazonar con la sal y la pimienta negra. Servir caliente y disfrutar.
Cocina y Vino
» Costa Oriental
- Municipio Cabimas: El Consejo de Protección del Municipio acreditó a los Defensores Escolares y Defensores de Derechos
- Municipio Cabimas: Alcaldía y Gobernación del Zulia benefician a más de 300 cabimenses en jornada social de Tierra Negra
- Municipio Cabimas: Suspenden de nuevo salida de la ruta lacustre por falta de pasajeros
- Municipio Miranda: PSUV celebra por todo lo alto 8 de agosto El Renacer de Miranda
- Municipio Cabimas: Un herido con arma blanca durante elecciones de Consejo Comunal
» Nacionales
- Sistema Patria: Anuncian primer bono especial de agosto
- Estado Carabobo: Detienen a una empleada implicada en secuestro de su jefe
- SPB: Gaiteros del Zulia saca la casta y derrota a Toros en Maracaibo
- Municipio Cabimas: PSUV confirma dos heridos en elecciones de consejo comunal
- Venezuela reportó este lunes: 196 nuevos casos, 0 fallecidos. (Zulia: 0 casos/0 fallecidos)
» Mundo
- Fallece Olivia Newton-John, la estrella de ‘Grease’, luego de luchar contra el cáncer de mama
- Colombia: Qué es y para qué sirve visa para nómadas digitales que funcionará
- Colombia: La millonaria reforma tributaria que presentó Petro al Congreso
- Colombia acumula 55 contagios de la viruela del mono
- Cuba: Explotó tercer tanque de combustible.(video)