¿Es cierto que el vino tinto es saludable para el corazón?

El vino tinto en cantidad mínima, como decimos los médicos, una copa diaria con las comidas, es bueno para el corazón.

La revista Nature ha publicado los últimos estudios científicos donde se demuestra que el vino tinto inhibe de forma muy apreciable la síntesis de la endotelina-1 (ET-1), un péptido con acción poderosa vasoconstrictora que produce aterosclerosis.

Los científicos relacionan la inhibición de la ET-1 con el contenido de polifenoles del vino tinto, sin que tenga que ver con su efecto antioxidante ya conocido.