La carne frita con brócoli, es muy común de la comida asiática, aunque también incluye otros ingredientes. Es un plato rico, jugoso y muy sencillo de preparar.
La carne frita en sí es rica, pero acompañada con esta verdura es más nutritiva. El brócoli es generoso en vitaminas, fibra y minerales, aparte de que se puede comer crudo o cocido.
Esta receta es muy sencilla y rápida.
8 comesnsales 25 minutos
Ingredientes
- 1/4 de taza de aceite
- 450 g de lomito, cortado en tiras
- 4 dientes de ajo, picados
- 180 g de cebollas en rodajas
- 1 cucharada de jengibre, pelado y picado
- 900 g de brócoli, cortado en florecillas y hervido
- 170 g de alubias hervidas
- 1 ¼ de tazas de caldo de carne
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 1 cucharadita de maicena
- 45 ml de agua
- Sal y pimienta
Preparación
- Eche el aceite en una sartén grande o wok. A temperatura alta, lleve el aceite a punto de producir humo.
- Agregue la carne. Sofríala por 2 minutos, revolviendo constantemente. Añada el ajo, las cebollas y el jengibre, revuelva para combinar.
- Siempre sofriendo a temperatura alta, incorpore el brócoli y las alubias. Incorpore el caldo de carne, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
- En un pequeño tazón, disuelva la maicena en el agua. Eche la mezcla en la sartén o wok. Cocine por 30 segundos, hasta que la salsa espese.
- Sirva inmediatamente sobre arroz o fideos.
Por: Lcda. Angelica Carmona/Imagen: Cortesía.