El atún al curry es una preparación que se puede realizar en cualquier época del año y ofrecerse en cualquier ocasión.
Esto debido a que el atún es un pescado muy versátil y que, además se consigue durante todos los meses.
Si te apetece consumir algo suave, sabroso y, además, saludable, porque le aporta muchos nutrientes al organismo, como, ácidos grasos omega 3, por ejemplo; esta receta que te compartimos es la ideal.
Recuerda que puedes consumirla con arroz blanco o papas al vapor, en el almuerzo o la cena, según lo prefieras.
Ingredientes para elaborar atún al curry
– Atún (400 gramos)
– Curry en polvo (1 cucharada)
– Harina de trigo (2 cucharadas)
– Cebolla picada (2 cucharadas)
– Caldo de pollo o gallina (1 cubito)
– Celery picado (1 taza)
– Yogurt natural (1 tasa)
– Perejil picado (2 cucharadas)
– Aceite (3 cucharadas)
– Sal (al gusto)
– Pimienta (al gusto)
Preparación
1. Colocar tres cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
2. Agregar la cebolla picada para sofreír.
3. Incorporar el curry y salpimentar.
4. Añadir la harina poco a poco, y revolver constantemente para evitar grumos.
5. Disolver la tableta o cubito de caldo de gallina en dos tazas de agua e incorporar en la preparación.
6. Adicionar el yogurt natural y mezclar.
7. Una vez mezclados los ingredientes, agregar el celery y el perejil previamente lavados y picados. Dejar cocinar unos minutos.
8. Poner el atún en otra sartén caliente con un poquito de aceite y cocinar unos segundos removiendo para que se cocine por todas sus caras. Cabe acotar que, puedes realizar esta preparación con atún fresco o de lata.
9. Luego, colocar el atún en la salsa que has venido preparando en el otro sartén, y dejar cocinar entre 5 y 10 minutos, para evitar que se seque la salsa de curry.
10. Esperar que repose un poco y servir.